复合蔬菜汁怎么做？复合蔬菜汁商业配方工艺，复合蔬菜汁制作技巧，复合蔬菜汁做法

配方：胡萝卜300克、青椒200克、西红柿200克、纯净水1200毫升、味达蕾701号2克

工艺：将胡萝卜、青椒、西红柿分别洗净、处理并切块备用。将处理好的蔬菜块分别放入榨汁机中榨汁，得到各自的蔬菜汁。将榨好的蔬菜汁混合在一起，加入适量的纯净水进行稀释，以达到理想的口感和浓度。然后，根据产品说明及口感需求，加入味达蕾701号进行提味增鲜。使用均质机对混合好的蔬菜汁饮料进行均质处理，使其口感更加细腻、均匀。将均质后的蔬菜汁饮料进行高温瞬时杀菌处理，以确保其安全性和延长保质期。将杀菌后的蔬菜汁饮料迅速冷却至室温或更低温度，然后进行灌装操作。灌装时需注意密封性，以避免饮料在存储过程中变质。

注意事项：确保所有原料新鲜、无异味、无污染，以保证最终产品的质量和安全性。榨汁过程中要注意控制榨汁机的转速和温度，以避免对蔬菜汁的口感和营养成分造成不良影响。均质处理可以提高蔬菜汁饮料的口感和稳定性；杀菌处理则是确保饮料安全性和延长保质期的关键步骤。因此，这两个环节都需要严格控制操作条件和参数。灌装时要确保密封性良好，以避免饮料在存储过程中漏气、变质。存储时要选择阴凉、干燥、通风良好的环境，避免阳光直射和高温环境对饮料的影响。

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