沙果、胡萝卜混合果蔬汁怎么做？沙果、胡萝卜混合果蔬汁商业配方工艺，沙果、胡萝卜混合果蔬汁制作技巧，沙果、胡萝卜混合果蔬汁做法

配方：新鲜沙果300克、新鲜胡萝卜200克、纯净水1000毫升、味达蕾901号1克、白糖40克

工艺：将新鲜沙果去核、切块，新鲜胡萝卜去皮、切块备用。将切好的胡萝卜块放入锅中，加入适量的纯净水（约600毫升），大火煮开后转小火煮约15分钟，直至胡萝卜熟软。将切好的沙果块加入锅中，继续煮约5分钟，保持沙果的口感和风味。将煮好的沙果胡萝卜连同汤汁一起倒入榨汁机中，加入剩余的纯净水进行榨汁。榨汁后，用细筛网过滤掉渣滓，得到沙果胡萝卜汁。根据口味需求，加入味达蕾901号进行提鲜增味。加入适量的白糖调节甜度。使用均质机将调配好的沙果胡萝卜汁进行均质处理，使其口感更加细腻、均匀。将均质后的沙果胡萝卜汁进行高温瞬时杀菌处理，以确保其安全性和延长保质期。将杀菌后的饮料迅速冷却至室温或更低温度，然后进行灌装操作。灌装时需注意密封性，以避免饮料在存储过程中变质。

注意事项：确保沙果和胡萝卜新鲜、无腐烂、无异味；选择成熟度适中、口感好的沙果和质地细腻的胡萝卜。煮制过程中要注意火候的控制，避免胡萝卜和沙果过度煮制导致口感变差。胡萝卜应先煮软，再加入沙果以保持其口感。榨汁时要确保渣滓过滤干净，以免影响饮料的口感和外观。均质处理可以提高饮料的口感和稳定性；杀菌处理则是确保饮料安全性和延长保质期的关键步骤。因此，这两个环节都需要严格控制操作条件和参数。

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