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带肉果蔬饮料怎么做?带肉果蔬饮料商业配方工艺,带肉果蔬饮料制作技巧,带肉果蔬饮料做法
2020-06-09 11:09  浏览:253

 

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配方:新鲜水果500克、新鲜蔬菜300克、纯净水1000毫升、倍田6号1克、佳多美D1克

工艺:果蔬预处理:将新鲜水果和蔬菜洗净,去皮切块,备用。对于需要打汁的水果,可以将其放入料理机中打成泥状。混合与调味:将处理好的水果和蔬菜放入大锅中,加入纯净水,大火煮沸后转小火煮10分钟,让果蔬的味道充分释放。然后加入倍田6号,根据个人口味调整用量,搅拌均匀。将天喜佳多美D加入少量纯净水中溶解,然后倒入果蔬汁中,搅拌均匀。稳定剂的加入可以防止果肉在饮料中分层,保持饮料的均匀性。冷却与灌装:将调味后的果蔬饮料冷却至室温,然后灌装到干净的瓶子中,密封保存。如果需要长期保存,可以进行高温杀菌处理。

注意事项:确保水果和蔬菜新鲜、无变质现象,以保证最终产品的品质和口感。稳定剂的加入量需根据所选果肉的类型和饮料的浓度进行调整。过多或过少的稳定剂都可能影响饮料的口感和稳定性。如果需要长期保存,可以进行高温杀菌处理。但需注意杀菌温度和时间,避免饮料变质或营养成分流失。对于果肉的处理,可以根据个人喜好选择是否进行打泥或切块。打泥后的果肉口感更加细腻,而切块的果肉则能保留更多的口感层次。

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