芦笋汁怎么做？芦笋汁商业配方工艺，芦笋汁制作技巧，芦笋汁做法

配方：新鲜芦笋800克、纯净水2000毫升、佳多美D1克、白砂糖60克、味达蕾701号1克

工艺：将新鲜芦笋洗净，去除根部和硬皮，切成小段。将芦笋段放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后迅速冷却，以保留芦笋的鲜绿色泽和营养成分。将处理好的芦笋段与纯净水一同放入榨汁机中，进行榨汁操作。榨汁完成后，用细筛或纱布过滤掉芦笋渣，得到清澈的芦笋汁。

将芦笋汁倒入调配锅中，加热至适宜温度（避免过高温度破坏芦笋中的营养成分）。加入适量的佳多美D和白砂糖，搅拌均匀至完全溶解。

根据口味需求加入适量的味达蕾701号，调节酸甜度。将调配好的芦笋饮料通过均质机进行均质处理，使其质地更加细腻均匀。将均质后的芦笋饮料进行高温杀菌处理，确保饮料的卫生安全。杀菌完成后，迅速冷却至适宜温度。将杀菌并冷却后的芦笋饮料灌装到干净的瓶子中，并密封保存。存放于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。

注意事项：确保芦笋新鲜、无腐烂现象，以保证最终产品的品质和口感。榨汁过程中需控制榨汁机的转速和时间，避免过度榨汁导致营养成分流失。同时，焯烫芦笋的时间也要控制好，避免过长时间导致芦笋变色和营养损失。均质处理可以提高饮料的细腻度和稳定性，需确保处理均匀且不过度。杀菌处理是确保饮料保质期和安全性的重要环节，需严格控制杀菌温度和时间。

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