冬瓜饮料怎么做？冬瓜饮料商业配方工艺，冬瓜饮料制作技巧，冬瓜饮料做法

配方：新鲜冬瓜1000克、纯净水800毫升、味达蕾701号 2克、倍田6号 0.5克

工艺：将新鲜冬瓜去皮、去籽，清洗干净后切块，进行榨汁。使用榨汁机将冬瓜块榨取成汁，然后通过细筛网或离心过滤设备去除冬瓜渣和纤维，得到较为清澈的冬瓜汁。将冬瓜汁倒入，加入预先用凉开水溶解的味达蕾701号和倍田6号，充分搅拌均匀。味达蕾701号不仅可以调节冬瓜汁的酸味，还能起到增稠作用，防止分层沉淀；倍田6号则用于增加冬瓜汁的甜味。对混合后的冬瓜汁进行均质处理，使其口感更加细腻。对均质后的冬瓜汁进行高温杀菌处理，确保食品安全。

灌装至清洁且密封的容器中，待冷却后即可上市销售。

注意事项：选用新鲜、无腐烂、无病虫害的冬瓜，确保冬瓜饮料的品质和口感。榨汁和过滤过程中要控制好力度和时间，避免冬瓜汁中的营养成分和风味物质过多损失。均质处理可提高冬瓜汁的口感和稳定性，但需注意控制处理时间和强度，避免破坏饮料中的营养成分和风味物质。杀菌处理要确保冬瓜汁的卫生安全，同时避免过度加热影响口感和色泽。

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