番茄汁怎么做？番茄汁商业配方工艺，番茄汁制作技巧，番茄汁做法

配方：新鲜番茄：2000克（去皮切碎）、纯净水：500毫升、倍田6号2克、味达蕾702号1克

工艺：将新鲜番茄清洗干净，去皮切碎，确保无硬核和杂质。将切碎的番茄放入榨汁机中，加入适量的纯净水。榨取番茄汁后，使用筛网过滤去除果渣和大颗粒杂质。根据口味需求，加入适量的倍田6号，调整番茄汁的甜度。加入适量的味达蕾702号，调整番茄汁的酸度。将调味后的番茄汁进行均质处理，使其口感更加细腻，无颗粒感。对均质处理后的番茄汁进行高温杀菌处理，确保食品安全。杀菌后将番茄汁灌装至合适的容器中，密封保存。

注意事项：选用新鲜、无腐烂、无病虫害的番茄，确保番茄汁的品质和口感。榨汁时要控制好榨汁机的转速和时间，避免番茄汁过热或氧化影响口感和品质。均质处理可以提高番茄汁的口感和稳定性，使其更加细腻。杀菌处理要确保番茄汁的卫生安全。灌装时要确保容器的清洁和密封性，避免污染和漏气。储存时要放在阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射和高温环境。

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