红枣柿子汁饮料怎么做？红枣柿子汁饮料商业配方工艺，红枣柿子汁饮料制作技巧，红枣柿子汁饮料做法

配方：红枣500克、柿子600克、白砂糖200克、味达蕾702号3克、纯净水

工艺：将红枣去核，柿子去皮去籽，然后分别清洗干净。确保原料新鲜、无破损。

将红枣加入适量纯净水中，用小火煮至软烂，然后捣碎或用榨汁机榨汁。将柿子直接榨汁，注意控制榨汁过程中的温度和时间，避免果汁氧化。将榨好的红枣汁和柿子汁混合在一起，加入白砂糖和味达蕾702号进行调味。根据所需的饮料浓度，加入适量的纯净水进行稀释，并搅拌均匀。使用筛网或过滤器将混合液中的杂质和颗粒过滤掉，确保饮料清澈透明。将过滤后的饮料进行均质处理，使其口感更加细腻。将均质后的饮料加热至适当温度（如90-95℃），保持一定时间（如5-10分钟）进行杀菌处理，以确保饮料的卫生安全。杀菌后迅速冷却至室温或适宜的温度，然后将饮料装入干净的瓶子中，密封保存。

注意事项：确保选用的红枣和柿子新鲜、无破损。在处理原料时，红枣要去核，柿子要去皮去籽，以免影响饮料的口感和品质。榨汁时要控制好温度和时间，避免果汁氧化变质。混合时要确保各种原料充分搅拌均匀，以达到最佳的口感和风味。在制作过程中要保持原料、设备和环境的清洁卫生。特别是在榨汁、调味、装瓶等关键环节中，要严格控制卫生条件，避免交叉污染。加水稀释时要根据个人口味和市场需求来确定饮料的浓度。同时要注意保持饮料的口感适中，既不过于稀薄也不过于浓稠。

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