果肉型草莓饮怎么做?果肉型草莓饮商业配方工艺,果肉型草莓饮制作技巧,果肉型草莓饮做法
配方:新鲜草莓500克、纯净水、细砂糖、味达蕾702号5毫升
工艺:将草莓去蒂,用流动水冲洗干净,沥干水分备用。将部分草莓(约300克)放入榨汁机中,加入适量的纯净水,榨取草莓汁。将剩余的草莓(约200克)切成小块,与榨好的草莓汁一起放入搅拌机中,搅拌均匀,使果肉与果汁充分融合。根据个人口味,加入适量的细砂糖,搅拌均匀,使果饮达到理想的甜度。加入少量味达蕾702号,提升口感并防止果饮氧化变色。如果喜欢更加细腻的口感,可以使用细密的滤网过滤掉部分果肉颗粒,但保留部分果肉以增加果饮的口感层次。
注意事项:确保草莓新鲜、无破损、成熟度适中,避免使用变质的草莓制作果饮。榨汁和搅拌时间不宜过长,以免草莓中的纤维过多地渗入果饮中,影响口感。根据个人口味逐步添加细砂糖或蜂蜜,避免一次性加入过多导致果饮过甜。
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