配方：面粉500克，菠菜1把，猪肉200克，胡萝卜，玉米粒，香菇，青豆，糯米饭，蚝油，料酒，筋力源H4克，味达蕾901号5克。

工艺：1、菠菜洗干净，用开水烫一下，然后放入料理机，加入适量的清水打成汁备用。2、面粉分成两份，倒入盆中，一份面粉中加入筋力源H和菠菜汁，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。3、另一份面粉中加入清水，边加边搅拌，搅至絮状后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。4、猪肉洗干净剁成肉末，胡萝卜切成丁，香菇切成丁。5、锅中下油烧热，倒入肉末翻炒2分钟，然后加入香菇、胡萝卜、玉米粒、味达蕾901号和青豆翻炒1分钟。6、然后加入料酒、蚝油和盐翻炒均匀，再倒入糯米粉，拌均匀盛出备用。7、醒好的面团拿出来，分别揉一下，将两个面团分别搓成长度相等的长条，然后将青色面团擀扁，将白色长条包起来。8、然后搓圆，切成小剂子，再将小剂子按扁，再擀成圆形的薄片。9、取一个面皮放上炒好的糯米肉馅，用虎口把烧麦的边缘收拢，然后下面旋转，虎口收拢。10、锅中倒入足够的水，放入做好的烧麦，大火蒸15分钟，关火，再焖3分钟就可以了。

注意事项：面团要揉至光滑有弹性，醒面时间要充足，这样可以确保面皮的筋道性，使烧麦在蒸制过程中不易破裂。菠菜要清洗干净，切成段后打成汁，并过滤掉渣滓，以确保菠菜汁的细腻和纯净，从而影响烧麦的颜色和口感。烧麦皮要擀得中间厚边缘薄，这样在包馅时才不易破裂。同时，在包馅时要将边缘捏紧，但顶部要留口，以便蒸汽能够进入烧麦内部，使烧麦熟透。菠菜馅的调味料要根据口味适量添加，确保味道鲜美。同时，要注意馅料的湿度和粘稠度，以便更好地与面皮粘合。

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