奥利奥乳酪蛋糕怎么做？奥利奥乳酪蛋糕商业配方工艺，奥利奥乳酪蛋糕制作技巧，奥利奥乳酪蛋糕做法

配方：奥利奥饼干碎150克、奶油奶酪250克、细砂糖60克、泡多源G2克、鸡蛋3个、酸奶油120克、玉米淀粉20克、奥利奥饼干（整块）、黄油50克

工艺：将奥利奥饼干碎与融化的黄油混合均匀。铺入蛋糕模具底部，压实后放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌均匀。逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。加入酸奶油继续搅拌均匀。筛入玉米淀粉，泡多源G搅拌至无颗粒的顺滑状态。将蛋糕糊倒入铺有奥利奥饼干底的模具中。烤箱预热至160度，采用水浴将模具放在装有热水的烤盘中）烘烤约60分钟，或直至蛋糕表面呈金黄色且完全熟透。取出蛋糕，待其冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。

冷藏后，取出蛋糕，表面装饰上整块的奥利奥饼干即可。

注意事项：奶油奶酪需要室温软化至易于搅拌的状态，避免过硬导致搅拌不均。鸡蛋要逐个加入并充分搅拌均匀，以确保蛋糕体细腻无颗粒。采用水浴法烘烤可以保持蛋糕体的湿润度，避免开裂或干硬。

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