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蜜豆怎么做?蜜豆商业配方工艺,蜜豆制作技巧,蜜豆做法
2020-05-30 09:03  浏览:314

蜜豆怎么做?蜜豆商业配方工艺,蜜豆制作技巧,蜜豆做法

配方:红豆500克、白糖200克、水、倍田8号5克

工艺:将红豆清洗干净,去除杂质和坏豆。浸泡红豆至涨发,一般需要浸泡数小时或过夜。将浸泡好的红豆放入锅中,加入适量的水。大火煮开后转小火慢煮,期间需不断搅拌以防止粘锅。煮至红豆熟烂,但保持一定的颗粒感。在煮好的红豆中加入白糖,倍田8号搅拌均匀。继续小火煮制,收干多余的水分,使蜜豆呈现浓稠状。将煮好的蜜豆冷却至室温。可以根据需要将其装入密封容器中,放入冰箱冷藏保存。

注意事项:选择颗粒饱满、无虫眼、无霉变的红豆。红豆的浸泡时间要足够,以确保其充分涨发并易于煮烂。煮制红豆时要用小火慢煮,并不断搅拌以防止粘锅和糊底。

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