糖烧饼怎么做？糖烧饼商业配方工艺，糖烧饼制作技巧，糖烧饼做法

配方：面粉1000克、面欣酥A40克、水550克、酵母10克、白糖20克、麦芽糖浆、芝麻仁

工艺：称取面粉1000克，加入面欣酥A40克，干拌均匀。称取水550克，加入酵母10克、白糖20克、味达蕾202号1.6克，溶解均匀。将溶解好的液体倒入混合好的面粉中，搅拌成面絮。和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。将醒发好的面团分割成150-160克的小面团。揉搓后分成一大一小两个面团，包入适量的白糖，放入另一个小面团中，揉捏合一起成团。压成饼状，使用模具按出花型。用手沾点水拿起饼片，刷涂麦芽糖浆、撒芝麻仁。轻轻拍一下，让芝麻粘到烧饼坯上。送入烤炉或铁板上烘烤，烤制过程中再刷涂麦芽糖浆一次，烤至表面金黄熟透即可。

注意事项：醒发时间要适中，确保面团充分发酵，但避免过度发酵导致口感不佳。分割面团时要大小均匀，确保每个烧饼的大小一致。包制时要确保白糖被面团完全包裹，避免漏出。刷涂麦芽糖浆和撒芝麻仁时要均匀，使烧饼表面更加美观。烘烤时要控制好温度和时间，避免烤焦或烤不熟。

如果以上[糖烧饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于糖烧饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[糖烧饼视频教程]、[完整糖烧饼制作过程视频]、[教你制作糖烧饼视频]、[糖烧饼制作技巧视频]、[我想看制作糖烧饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[糖烧饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作糖烧饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。