饸饹面怎么做？饸饹面商业配方工艺，饸饹面制作技巧，饸饹面做法

配方：高筋面粉500克、筋力源M4克、温水260克、食用盐3克

工艺：将高筋面粉和筋力源M干拌均匀，确保筋力源M均匀分布在面粉中。将温水和食用盐搅拌溶解后，倒入面粉中。边倒边搅拌，搅成絮状后，用手或和面机将面团揉至光滑，盖上湿布醒面30分钟。将揉好的面团放置在温暖湿润的环境中醒发，使面团更加柔软有弹性。将醒好的面团放入饸烙机中，转动螺旋杆，使劲往下压，将面条压成所需的长度和粗细。锅中烧开水，将压好的饸烙面下入锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。煮至面条浮起且熟透后，捞出沥干水分。根据个人口味，可以调制一个简单的料汁，如碗中放入适量的葱花、盐、味极鲜、芝麻、鸡精，加入少许食用油和两勺面汤，将煮熟的面条捞出放入碗中即可。

注意事项：和面时要充分搅拌，使面粉和水均匀混合。醒面时间要足够，以确保面团柔软有弹性。压面时要均匀用力，避免面条粗细不均。同时，要注意安全，避免手部受伤。煮面时要用大火，保持水滚沸状态。同时，要注意观察面条的熟度，避免煮过头导致面条过软。调味时可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒油、蒜泥等增加风味。同时，可以搭配各种蔬菜和肉类作为配菜，丰富口感和营养。

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