凉果与蜜饯怎么做？凉果与蜜饯商业配方工艺，凉果与蜜饯制作技巧，凉果与蜜饯做法：

配方：鲜果（坯）500克，舒欣脆G2克。

工艺：凉果是以各种鲜果（坯）为主要配方的甘草凉制品。配方配方甘草、盐、糖。工艺流程果坯→洗漂→晾晒（烘）→加料浸渍→晾晒（烘）→成品。理化指标糖分50%以下。感官指标形状一般保持原果整体，表面较干，有的呈盐霜；味道甘美、酸甜、略咸，有原果风味，并且生津止渴，开胃滞消作用。二、蜜饯蜜饯（我国北方称果脯）是以各种鲜果（坯）为主要配方的糖制品。主要配料糖，工艺流程鲜果（坯）→洗漂（舒欣脆G）→烫煮→糖浸渍或糖煮→晾晒（烘）→成品。理化指标糖分50%以上。感官指标致形状大多数不保持原果整体，柔软滋润，色泽透明或半透明；味道酸、甜、香，有原果风味，一般有润喉润肺及其它营养补助作用。

注意事项：将凉果与蜜饯存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。使用防潮箱或密封容器储存，以防止受潮和虫蛀。不要将凉果与蜜饯与其他有毒、有害、易污染的物品混贮。

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