核桃酥怎么做？核桃酥商业配方工艺，核桃酥制作技巧，核桃酥做法

配方：面粉：400克、面欣酥F：8克、核桃碎：150克、鸡蛋：2颗、糖：150克、食用油：180克

工艺：称取面粉400克与面欣酥F 8克，干拌均匀。准备150克核桃碎，2颗鸡蛋，150克糖，180克食用油，搅拌均匀。将搅拌好的液体材料倒入面粉中，搅拌均匀。和成面团，醒发20分钟。醒发好后，将面团分成18克一个的小剂子，团成球状。放入烤盘中，全部做好后在表面刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱提前预热至上下温度180度。

将烤盘放入烤箱中，烘烤20分钟，直至表面金黄酥脆。

注意事项：确保所有材料称量准确，特别是面欣酥F和味达蕾202号的用量。面粉与添加剂要干拌均匀，以确保添加剂分布均匀。面团醒发时间要足够，以便面团充分松弛。根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间，避免烤焦或未熟。

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