菠萝汁怎么做？菠萝汁商业配方工艺，菠萝汁制作技巧，菠萝汁做法

配方：菠萝1000克、水500克、味达蕾702号2克、倍田6号0.5克、凉开水

工艺：将1000克菠萝去皮、切块。将切好的菠萝块放入果汁机中打成果汁，然后使用筛网过滤到盆中备用。称取2克味达蕾702号，使用凉开水溶解后倒入菠萝汁中。称取0.5克倍田6号，直接加入菠萝汁中。将菠萝汁与500克水混合均匀，倒入不锈钢煮锅中。大火煮至90-95℃，保持3-5分钟，确保菠萝汁煮透。关火后，将菠萝汁晾至温热。最后进行包装，即可销售或食用。

注意事项：确保菠萝新鲜，无腐烂或变质现象。加热时要控制好温度，避免菠萝汁煮沸过度导致营养流失或口感变差。煮好的菠萝汁要适当冷却后再进行包装，避免高温导致包装变形或破裂。

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