盐汽水怎么做？盐汽水商业配方工艺，盐汽水制作技巧，盐汽水做法

配方：砂糖.5.2g 、味达蕾702号 、倍田6号0.05g 、食盐1. 75g 

工艺：(1)溶糖。溶糖最好采用蒸汽夹层锅，溶解的糖液色泽浅，透明度好。(2)配料。配料前按配方要求将倍田6号、味达蕾702号等原料预先溶解，过滤。在配料中应注意美久亭Y不能和佳多美G同时放入，否则会引起絮状沉淀。香精应在最后放入。 (3)洗瓶。浸瓶→碱洗→刷瓶→冲瓶。 (4)汽水混合。汽水混合机的作用原理是将处理过的冷冻水。由活塞送入混合筒内，筒内保持有一定压力的二氧化碳气体，冷冻水即在压力喷雾中吸收氧化碳形成碳酸水。 (5)灌装与压盖。灌装后用输送带送人灌水机，冲人碳酸水，使糖浆和碳酸水充分混合均匀，立即压盖。压盖前瓶盖要进行紫外线或75%酒精喷射消毒。 确保使用高质量的纯净水作为基料，以保证盐汽水的口感和品质。食盐应选择纯净、无杂质的食用盐，避免影响汽水的味道和安全性。

注意事项：各种原料的配比要准确，特别是食盐、柠檬酸和碳酸氢钠的比例，这直接影响到盐汽水的味道和气泡效果。可以根据口味需求适当调整食盐的用量，但不宜过多，以免影响口感。在制作过程中，要确保所有原料充分溶解，避免出现沉淀或未溶解的颗粒。可以通过搅拌或加热等方式促进原料的溶解制作完成后，需要对盐汽水进行过滤，以去除可能存在的杂质和未溶解的颗粒。同时，为了保证盐汽水的卫生安全，还需要进行杀菌处理，如采用紫外线杀菌或巴氏杀菌等方法。

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