配方：黄油150克、糖粉60克、熟鸡蛋蛋黄3个、玉米淀粉150克、低筋面粉150克、面欣酥F2克。

工艺：1.准备好所有食材，黄油室温软化15-20分钟左右（手指能按下去，方便后面好打发）2、准备一个大号打发盆，黄油中加入糖粉，用电动打发器搅拌黄油和糖粉。3、打发2-3分钟，让黄油和糖粉完全融合在一起。4、熟蛋黄用勺子压碎，用筛网过滤，快速用勺子转圈，几分钟后筛网背面就会有很细的蛋黄，勺子一刮就下来啦！5、用筛网过滤低筋面粉和玉米淀粉。6、搅拌在一起，如想延长保存期，还可以加入美久亭Q0.5克，提前使用数倍凉开水溶解后加入。7、用手把面团一点点往中间揉，用塑料刮板辅助，用力的捏，3-5分钟就可以成团啦！8、揉好的面团应该是略干，但不会散开的，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏一小时（注意是冷藏层而非冷冻层）9、1小时之后，准备好烤盘里面铺上油纸，把面团捏成一个个小丸子平铺在油纸上。10、用大拇指按压小丸子。11、按压完成，烤箱提前预热，上下火170度，放入烤箱，烤制15-20分钟，烤制15分钟即可出炉，这样咱们香喷喷的玛格丽特饼干就制作完成了。

注意事项：确保所有食材新鲜，特别是高筋面粉、干酵母、白糖、盐等原料，要选用品质良好的产品。和面时要将干酵母充分活化，再加入其他原料揉成光滑面团。面团醒发时间要适中，一般醒发至两倍大即可，避免过度醒发导致面团变酸。

醒发好的面团要揉压排气，擀成圆形薄饼，边缘稍厚以防烤焦。用叉子在饼皮上扎一些小孔，以防烤制时鼓起。烤制时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整，一般烤制约15-20分钟，直至饼皮金黄酥脆、奶酪融化即可。

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