高筋面粉500克（可以使用30-60%小麦淀粉代替），筋力源V型3-5克，水250克。
工艺：
1.将筋力源V型拌入干面粉。
2.将面粉加水用真空和面机和面15分钟。
3.用轧面机压面15-20遍。
4.用包子机成型。
5.送入冷库速冻12小时，冷库温度零下18到23度。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
速冻水晶灌汤包做法配方1
2019-08-01 11:28 浏览:303
速冻水晶灌汤包做法配方：
高筋面粉500克（可以使用30-60%小麦淀粉代替），筋力源V型3-5克，水250克。
工艺：
1.将筋力源V型拌入干面粉。
2.将面粉加水用真空和面机和面15分钟。
3.用轧面机压面15-20遍。
4.用包子机成型。
5.送入冷库速冻12小时，冷库温度零下18到23度。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
高筋面粉500克（可以使用30-60%小麦淀粉代替），筋力源V型3-5克，水250克。
工艺：
1.将筋力源V型拌入干面粉。
2.将面粉加水用真空和面机和面15分钟。
3.用轧面机压面15-20遍。
4.用包子机成型。
5.送入冷库速冻12小时，冷库温度零下18到23度。
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