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巧克力饼干怎么做?巧克力饼干商业配方工艺,巧克力饼干制作技巧,巧克力饼干做法
2020-05-10 15:30  浏览:281
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 巧克力饼干怎么做?巧克力饼干商业配方工艺,巧克力饼干制作技巧,巧克力饼干做法

配方:无盐黄油230g,软质巧克力150g,低筋面粉300g,可可粉50g,糖粉75g,耐烤巧克力豆适量,面欣酥F6克

工艺:1、黄油软化,加入糖粉,面欣酥F,软质巧克力2、拌匀3、将分类过筛,加入2步中拌匀成团4、将面团分割成每个大约15g,滚圆后压扁,表面放上耐烤巧克力豆5、烤箱预热175度,中上层上下火烤约15分钟

注意事项:选择高质量的巧克力,如黑巧克力或牛奶巧克力,以确保饼干的口感和风味。使用新鲜且质量好的黄油和糖,以提供丰富的口感和甜味。

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