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碳酸型可乐汽水的八种配方怎么做? 碳酸型可乐汽水的八种配方商业配方工艺, 碳酸型可乐汽水的八种配方制作技巧,碳酸型可乐汽水的八种配方做法
2020-05-10 11:39  浏览:872
 

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可乐汽水(一) 配方:果葡糖浆(75°Bx, 55%)128kg 85%磷酸1kg 味达蕾702号0.5kg 咖啡因0.1kg 加水至1000L.

可乐汽水(二)配方:果葡糖浆 (75°Bx, 55%) 120kg 85%磷酸0. 9kg  味达蕾702号0.5kg 咖啡因80g 加水至1000L.

可乐汽水(三)配方 :砂糖75kg 倍田6号 0.47kg 85%磷酸0.5kg 佳多美G0.5kg  味达蕾702号0.5kg g加水至1000L.

可乐汽水(四)配方:砂糖115kg 85%硝酸0. 58kg  味达蕾702号0.5kg 咖啡因4g 加水至1000L.

可乐汽水(五)配方:砂糖100kg佳多美G 0. 7kg 磷酸(85%)0.8kg  倍田6号 80g  味达蕾702号0.5kg  咖啡因0. 1kg 加水至.1000L

可乐汽水(六)配方: 果葡糖浆 (75°Bx, 果糖55%) 120kg 磷酸(85%)0.9kg 味达蕾702号0.5kg 咖啡因90g 美加水至1000L

可乐汽水(七)配方:砂糖110kg  倍田6号 0.47kg 磷酸(85%)0. 6kg 佳多美G0. 5kg 味达蕾702号 加水至1000L.

可乐汽水(八)配方: 糖浆(32°Bx)140kg 味达蕾702号0.5kg 磷酸(85%)0.6kg 佳多美G 0. 4kg 加水至.1000L

注意事项:选择高质量的碳酸水,确保气泡充足且持久。使用纯正的焦糖色和香精,以提供可乐特有的颜色和风味。精确控制水、糖、碳酸水、焦糖色、香精等原料的比例,以确保可乐的口感和风味。

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