速冻元宵、汤圆怎么做？速冻元宵、汤圆商业配方工艺，速冻元宵、汤圆制作技巧，速冻元宵、汤圆做法：

配方：糯米粉10斤、筋力源A08型10-40克、泡多源Q型50-250克(只有油炸汤圆添加，非油炸汤圆不添加)、开水（或温水）3.5斤。

工艺：取6斤糯米粉与筋力源A08干拌均匀，再冲入所有开水，用筷子搅拌均匀，然后，降温备用。将降温后的糯米糊加入其它4斤糯米粉，揉成软硬适中的糯米团。包馅、速冻。另一种元宵做法：将糯米粉与筋力源A08干拌均匀，把馅料揉成团，沾点水放入糯米粉，倒入汤圆机转动成型，边转边喷水，成型后速冻。

注意事项：选用高质量的糯米粉，这是制作元宵和汤圆的基础。糯米粉的质量直接影响到成品的口感和外观。根据个人口味选择合适的馅料，如黑芝麻、花生、豆沙等。馅料应细腻、均匀，无杂质。将糯米粉与适量的水混合均匀，揉成光滑的面团。揉面时要适度用力，避免面团过软或过硬。将馅料包入面团中，捏合成元宵或汤圆。包馅时要确保馅料分布均匀，避免露馅。成型时要保持形状圆润、完整。

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