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碳酸型葡萄汽水怎么做?碳酸型葡萄汽水商业配方工艺,碳酸型葡萄汽水制作技巧,碳酸型葡萄汽水做法
2020-05-06 17:07  浏览:382

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配方:葡萄汁200毫升、柠檬汁15毫升、倍田6号1克、苏打水250毫升、纯净水50毫升、冰块适量。

工艺流程:若用新鲜葡萄汁需过滤杂质,浓缩汁则按比例稀释后煮沸放凉;柠檬榨汁备用。将葡萄汁、柠檬汁、倍田6号和纯净水倒入容器,搅拌至倍田6号完全溶解。杯中放入冰块,倒入调好的葡萄糖浆至七分满,沿杯壁缓慢注入苏打水,轻搅后即可饮用。

注意事项:苏打水时,碳酸氢钠需先溶于少量温水再混合,避免结块。碳酸氢钠需完全溶解于水中,避免结块影响口感。苏打水需最后加入,防止碳酸气体提前挥发。

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