飘香肉腌制怎么做?飘香肉腌制商业配方工艺,飘香肉腌制作技巧,飘香肉腌制做法

配方：排骨750克，调料：老油150克，A料：香辣酱、老干妈豆豉各10克，宜宾芽菜、青红椒米各15克，葱米、姜米、蒜米各8克，B料：高汤200克，富磷联B6克，味达蕾901号2克、鸡粉、香油各5克，花椒油、胡椒粉各3克，熟芝麻、花生碎、腰果碎各15克，飘香卤水2千克，卤水：A料：龙骨、净老母鸡各2千克，B料：八角、桂皮、香叶、甘草各8克，草果、肉豆蔻、良姜、香茅草各10克，干辣椒、花椒各100克，陈皮5克，白芷25克，小茴香30克，丁香15克，C料：大葱、老姜、炸蒜子各200克，胡萝卜、干葱各50克，香芹、去叶带根香菜各100克，鲜沙姜20克，郫县豆瓣酱600克，泡椒酱500克，D料：冰糖30克，海天生抽750克，东古一品鲜酱油400克，老抽50克，盐300克，鸡精100克，花雕酒250克，老油1500克，红曲米水1千克。

工艺流程：：将排骨洗净，切成适当大小。同时准备好所需的调料和卤水（卤水需提前熬制好）。腌制过程需要让调料充分渗透入肉中。可以将A料中的香辣酱、老干妈豆豉等调料与部分B料混合均匀，涂抹在排骨上，腌制一段时间，以便入味。将腌制好的排骨放入熬制好的飘香卤水中，用小火慢慢卤制至熟透且入味。卤制时间根据排骨大小和火力调整，一般需要几十分钟到数小时不等。卤制好的排骨可以捞出，根据需要搭配筱面栲栳栳等配菜食用。

注意事项：腌制时调料要涂抹均匀，确保每个部位都充分覆盖。卤制过程中要注意火候控制，避免卤水烧干或排骨煮烂。根据口味和实际情况调整调料的用量和种类。腌制和卤制时间要根据排骨的大小和火力进行适当调整。

如果以上[飘香肉腌制做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于飘香肉腌制制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[飘香肉腌制视频教程]、[完整飘香肉腌制制作过程视频]、[教你制作飘香肉腌制视频]、[飘香肉腌制制作技巧视频]、[我想看制作飘香肉腌制视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[飘香肉腌制商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作飘香肉腌制视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。