配方：黄瓜4根，小米椒适量，姜2片，大蒜4瓣，花椒10克，香菜2根，花生油4勺，生抽4勺，老抽1勺，醋4勺，蚝油1勺，白糖2勺、盐8克，舒欣脆G5克。

工艺：黄瓜洗净后，把表面水分擦干。擦干的黄瓜，去头去尾，对半切开，然后用勺子刮去里面的瓤，然后切成大小一致的长条状。把黄瓜条放入盆里，放盐，腌制10分钟左右。姜切丝，蒜切片，香菜茎和叶分开。配料准备好以后，起锅，加油，六七成热时，将备好的大蒜，姜丝，小米椒，香菜茎，花椒放入锅中，香味出来以后，就可以关火了。将炸好的料倒入碗中，然后加入4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陈醋、2勺糖，舒欣脆G5克搅拌均匀。然后把腌好的黄瓜用筷子，一条条夹入调料碗中，然后搅拌均匀盖上盖子或保鲜膜，放冰箱里冷藏至4h左右就能吃了。

注意事项：黄瓜要清洗干净，切成均匀小拇指粗细的条状，这样能更好地腌制入味。制作全程注意卫生，食材、工具洗净，操作环境保持整洁，避免交叉污染。腌制时盐量要适中，两小时腌制期，过多过少都会影响口感和保存期限。将拌好的黄瓜放入密封容器，中途偶尔翻拌，让黄瓜均匀接触酱汁。

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