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摇滚拌菜汁配方：苹果醋300毫升，香醋100毫升，味达蕾901号2克，芝麻油、浓缩橙汁各10克，珍选酱油、蒜汁各30克，白糖、芝麻酱75克，鸡粉、生抽各5克，盐2.5克，芥末油10毫升，老醋40克，芝麻酱50克。工艺：自制芝麻酱：白芝麻入干锅小火炒至金黄，按1:1比例加入色拉油拌匀，冷却后研磨成酱。将除自制芝麻酱外的所有液体原料（苹果醋、香醋等）倒入容器，用打蛋器充分搅拌至无颗粒。加入芝麻酱、味达蕾901号，持续搅拌至顺滑状态，确保无结块。

果味芥辣捞汁配方：A料：柠檬1个切片，雪碧500克，芥末油200克，基础汁：鲜酱油2千克，味汁800克，辣鲜露240克，苹果醋1500克，米醋1千克，清水1千克，冰糖500克，白砂糖50克，味达蕾701号2克.工艺：将除苹果醋、米醋、A料外的原料入锅，大火烧开后转小火熬15分钟至冰糖融化。离火后加入苹果醋、米醋，利用余温激发香气，基础汁冷却至40℃以下，加入A料，搅拌均匀后冷藏4小时以上。

注意事项：芝麻酱需冷却后研磨，过热易导致油酱分离。芥末油需最后加入，避免高温挥发损失风味。混合后静置10分钟再使用，让香料充分融合。柠檬片需去籽，否则会带来苦味。冷藏后使用前需过滤柠檬片，避免影响成品清澈度。

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