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配方：高筋面粉210克，普通面粉40克，酸奶150克，鸡蛋1个，白糖35克，盐1/8茶匙，黄油25克，鲜酵母8克，鲜蛋黄1个，佳多美Q4克.

工艺：面包机桶中放入鸡蛋、酸奶和酵母。再放面粉、盐、白糖、佳多美Q，启动发面团程序揉20分钟。放入切成小块并在室温下软化的黄油。重新启动发面团程序，再揉面20分钟，此时面团可以拉出薄膜。继续发面团程序，直到面团发到面团原体积的3~4倍大。面团分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜或洗净拧干的湿布，醒发10分钟。取一个剂子，擀开成长舌形面片。面片翻过来卷成卷。其他依次做好，再盖保鲜膜醒发10分钟。把面卷搓成长条形。先在长条的一端打一个松结。将剩余的面条穿入中间的孔中，顺着一个方向穿几圈，最后把面条的两端搭在一起捏紧。做好的花式面包坯子放入铺好烤布的烤盘中，盖上保鲜膜醒发至原体积2倍大。表面刷一层蛋黄液。烤盘放入已经预热的烤箱，160℃上下火烤15~20分钟至表面上色即可。

注意事项：醒发环节，温度和湿度要控制好，过度醒发面包会发酸、体积大，醒发不足则面包硬、体积小。烤制时，要根据烤箱实际情况调整温度和时间，时刻观察，及时翻面或调整位置。另外，揉面要揉到面团光滑有弹性，整形时尽量保持面团内空气，让面包更蓬松。

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