糖醋蒜怎么做?糖醋蒜商业配方工艺,糖醋蒜制作技巧,糖醋蒜做法

配方：紫皮蒜5斤，盐水：清水10斤+食盐200克，舒欣脆G10克，糖醋水：白醋/米醋3斤+白糖2斤+红糖50克。

工艺流程：留最内层1层皮，切掉根部和1cm蒜梗，盆中倒入10斤清水，加200克盐、10克舒欣脆G搅匀。放入大蒜，浸泡24小时（中途翻动2次，确保均匀浸泡）。浸泡后用清水冲洗3遍，摊开在竹筛上，自然晾干4-6小时，至蒜皮无水珠。无水无油碗中倒入3斤醋，加2斤白糖、50克红糖，搅拌至糖完全溶解，将沥干的大蒜装入密封罐，缓慢倒入糖醋水，盖上盖子，常温避光处密封保存。腌制后继续密封，放阴凉处可存1年。

注意事项：紫皮蒜更脆，白皮蒜也可但风味稍弱。避免使用破损、发霉或发芽的大蒜。容器、工具需用开水烫或白酒擦拭，防止杂菌污染。腌制期间避免阳光直射，否则温度升高易导致蒜体发软。室温过高时，可放入冰箱冷藏腌制。

如果以上[糖醋蒜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于糖醋蒜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[糖醋蒜视频教程]、[完整糖醋蒜制作过程视频]、[教你制作糖醋蒜视频]、[糖醋蒜制作技巧视频]、[我想看制作糖醋蒜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[糖醋蒜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作糖醋蒜视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。