标准介绍
Q/XCLBJ 0001-2013 北京六必居食品有限公司 食品安全企业标准 复合调味酱
本标准规定了复合调味酱的术语和定义、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以白砂糖、饴糖、食用盐、味精、鸡精、酿造酱油、酿造食醋、番茄酱、苹果酱、芝麻酱、甜面酱、料酒、咖喱粉两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加水、黄豆、小麦粉、玉米淀粉、猪肉、牛油、辣椒油、食用植物油、芝麻油、芒果汁、食用酒精、大豆蛋白、冬笋、洋葱、葱、姜、蒜、孜然、葫芦巴、桂皮、豆蔻、黑胡椒、芫荽、八角、花椒、十三香、猪肉香精、蜂蜜、柠檬酸、焦糖色、苯甲酸钠、乙基麦芽酚、复合香精、山梨酸钾、D'-异抗坏血酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、黄原胶、三氯蔗糖，经过加热、混合搅拌、杀菌制成的半固态复合调味酱。
文件来源于北京市食品安全企业标准备案信息管理系统