标准类别	地方标准	发布日期	2016-07-15
标准状态		实施日期	2017-01-15
颁发部门	四川省卫生和计划生育委员会	废止日期	暂无
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DBS51/ 001-2016 食品安全地方标准 火锅底料
本标准代替DB51/T 389-2006 火锅调料（底料）技术要求
本标准适用于以食用动物油脂和（或）食用植物油、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱中的部分或全部为主要原料，添加或不添加其他原辅料、食品添加剂，经过预处理、配料、炒制或熬制加工、包装（或分体包装）而成的火锅底料。
相关公告：四川省卫生和计划生育委员会关于发布《火锅底料》等3项食品安全地方标准的公告 2016年第1号