标准介绍
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
本标准代替GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范。
本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于各类食品的生产，如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。