惕各酸烯丙酯_食品用香精香料_食品添加剂_百科

惕各酸烯丙酯

2019-07-09 16:40 浏览:291

惕各酸烯丙酯

惕各酸烯丙酯是一种化学物质，化学式为C8H12O2，分子量为140.18。

基本信息

CAS登录号:7493-71-2

中文名称:惕各酸烯丙酯

英文名称:Allyl tiglate

英文别名:Allyl tiglinate

分子式:C8H12O2

分子量:140.18

性质描述

惕各酸烯丙酯(7493-71-2)的性状：

1.其外观呈无色至淡黄色液体状。

2.具柔和的生水果和生浆果清香。

3.混溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油，极微溶于水。

4.沸点153℃。

产品应用

惕各酸烯丙酯(7493-71-2)的用途：

本品是一种香料。主要用于配制各种水果型香精。

其他信息

惕各酸烯丙酯(7493-71-2)的制备方法：

本品是由惕各酸与烯丙醇直接共沸脱水酯化而得。

质量指标：

FAO/WHO，2001

1.含量 ≥98.0%

2.相对密度(d2525) 0.939～0.943

3.折射率(n20D) 1.451～1.454

4.酸值(OT－4) ≤1.0

限量：

1.FEMA(mg/kg)：软饮料0.28；冷饮0.50；糖果0.50～3.0；焙烤食品0.50～3.0。

2.适度为限(FDA §172.515，2000)。

鉴别试验：

混溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油，极微溶于水(按OT－42方法测定)。

含量分析：

精确称取试样约0.8g，按酯测定法(OT－18)测定。计算中的当量因子(e)取/70.09。
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