三丁酸甘油酯（glyceryl tributyrate）是化学式为C15H26O6的短链脂肪酸酯，CAS RN：60-01-5，分子量：302.36，又称甘油三丁酸酯，白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水(0.010%)。天然品存在于牛脂中。

三丁酸甘油酯是由丁酸和甘油乳化而成，在胃液中不分解，在胰脂肪酶的作用下缓慢释放成丁酸和甘油，修复小肠绒毛，抑制肠道有害菌，促进营养物质的吸收和利用。三丁酸甘油酯在幼龄动物上使用，有减少幼龄动物断奶后的腹泻，减少断奶应激，增加成活率和日增重的作用。

中文名称：三丁酸甘油酯

中文别名：甘油三丁酸酯

英文名称：Tributyrin

英文别名：Glyceryl tributyrate; Glycerol tributyrate; Glycery tributyrate; propane-1,2,3-triyl tributanoate

CAS RN：60-01-5

EINECS号：200-451-5

分子式：C15H26O6

分子量：302.36

熔点(℃)：-75

沸点(℃)：305~310

相对密度(水=1)：1.0320

闪点(℃)：100

蒸汽压：0.000722mmHg at 25°C

外观与性状：白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。

溶解性：易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水(0.010%)。

主要用途：用于制造食品、肥皂、蜡烛等，也用作溶剂。

健康危害：可能有刺激作用。一般认为，作为食品及工业接触中不存在卫生问题。遇热分解释出有刺激性的烟雾。

环境危害：对环境可能有危害，对水体可造成污染。

燃爆危险：本品可燃，具刺激性。

本品是由甘油和过量的丁酸加热酯化而成。主要用于制造食品、肥皂、蜡烛等，也用作溶剂。

三丁酸甘油酯在胃液中不分解，在胰脂肪酶的作用下缓慢释放成丁酸和甘油，修复小肠绒毛，抑制肠道有害菌，促进营养物质的吸收和利用。

三丁酸甘油酯在幼龄动物上使用，有减少幼龄动物断奶后的腹泻，减少断奶应激，增加成活率和日增重的作用。

其在畜牧业的主要用途可归纳为：

1、全过胃——100%过胃；

2、防肠炎——后肠有效吸收至少100ppm丁酸，预防结肠段营养性腹泻和增生性回肠炎；

3、护黏膜——前肠、中肠、后肠三点均匀吸收，有效修复肠黏膜损伤，全面保护肠黏膜；

4、促泌乳——增进母猪采食量，促进母猪泌乳；

5、快供能——为肠黏膜细胞快速提供能量，促进肠黏膜快速生长发育；

6、长整齐——促进断奶仔猪采食，提高营养物质吸收，显著提升猪群整齐度。

作用机理：

肠黏膜具有吸收营养物质的生理功能和免疫屏障作用。现代营养生理学研究表明，肠黏膜屏障（mucosal barrier）在营养物质的吸收和疾病防控中起着关键性作用。动物肠黏膜的形态、结构与功能受许多因素的影响，如动物年龄、营养、病源微生物和环境等。动物幼龄期，肠黏膜的结构和功能未发育完善，一些应激因素（如断奶）也显著地影响肠黏膜的结构和功能，导致肠黏膜的屏障作用被破坏，最终影响到动物的健康和生长。

肠黏膜是动物生长早期发育最快的组织，也是动物体内更新最快的组织之一，快速的生长发育和不断更新需要有效的能源和和各种营养素。因此，肠黏膜是动物体内对营养素最敏感的组织，一些应激因素（如断奶）所导致的肠黏膜损伤的修复更需要能源和营养素。猪用于维持需要的能量中，肠道大约占24%。肠道上皮更新包含有黏膜细胞的迁移，即细胞从隐窝向绒毛移行，这是一个耗能的过程。降低肠上皮细胞的更新将节约能量用于生长，有效能量是肠道上皮正常更新的保障。

小肠的功能单位是绒毛，绒毛的功能细胞肠上皮细胞起源于不同的隐窝细胞，在隐窝处肠上皮细胞是分泌性的，当它移行到绒毛的一侧，它成熟为吸收的绒毛细胞，微绒毛变长、细胞数目增多。如果绒毛顶端被损害，成熟的吸收细胞丢失，不成熟的隐窝细胞产生净分泌的后果，造成严重的绒毛细胞更新的消化吸收紊乱。组织学上绒毛变短和融合就是所谓的“绒毛萎缩”，它导致粘膜功能性表面积减少，吸收能力下降，导致仔猪腹泻。

小肠绒毛结构的变化的根本原因是黏膜细胞的有效能量的供给不足，必然导致肠细胞内源性“饥饿”，不能维持正常的更新及修复组织损伤。

仔猪早期断奶，由于一系列应激因素包括生理、心理、环境和营养因素（如饲料抗原）的影响，导致肠道结构和功能损伤，如肠绒毛萎缩和隐窝增生；消化道酶活下降、免疫功能降低；小肠的消化和吸收能力降低等。生产上表现为采食量下降、生长阻滞和腹泻。要解决这些问题必须提供一个好的日粮。一个好的日粮组成可以减少肠粘膜细胞迁移所需要的能量，可提供有效能量营养，修复断奶应激所造成的肠道结构和功能损伤。