食品用香精香料
亚硝酸乙酯
2019-07-09 15:30  浏览:564
亚硝酸乙酯
 
亚硝酸乙酯,英文名称:ethyl nitrite,分子量为75.08,外观为无色至淡黄色澄清液体,有特殊气味,味甜,极易挥发的纯品。不溶于水,可混溶于乙醇、乙醚。可用于医药,工业上用作有机合成的中间体。禁配强氧化剂。
中文名
亚硝酸乙酯
英文名
Ethyl Nitrite
化学式
C2H5NO2
分子量
75.07
CAS登录号
109-95-5
EINECS登录号
203-722-6
熔    点
-50℃
沸    点
17.2℃
水溶性
不溶于水
密    度
0.9g/cm3
闪    点
35℃
危险性描述
易燃
危险品运输编号
UN 1194 3/PG 1
编号系统
CAS号:109-95-5
MDL号:MFCD00010257
EINECS号:203-722-6
RTECS号:暂无
BRN号:暂无
PubChem号:24858758 
理化特性
亚硝酸乙酯,英文名称:ethy nitrite,分子式为C2H5NO2,分子量为75.08,外观为无色至淡黄色澄清液体,有特殊气味,味甜,极易挥发的纯品。沸点(℃)为17.2,相对密度(水=1)为0.90(15.5℃),闪点(℃):为35,爆炸上限%(V/V)为>50,爆炸下限%(V/V)为3.0。不溶于水,可混溶于乙醇、乙醚。可用于医药,工业上用作有机合成的中间体。禁配强氧化剂。避免受热、光照可分解。其蒸气与空气可形成爆炸性混合物,遇明火、高热极易燃烧爆炸。受热或光照易发生分解,分解时有爆炸危险。有害燃烧产物为一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物,该品极度易燃。大鼠吸入LC50为491mg/m3,4小时,该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、摩尔折射率:16.86
2、摩尔体积(cm3/mol):71.5
3、等张比容(90.2K):168.6
4、表面张力(dyne/cm):30.8
5、极化率(10-24cm3):6.68 
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值(XlogP):0.4
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:1
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积38.7
7.重原子数量:5
8.表面电荷:0
9.复杂度:28.8
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
用途
1.在农药生产上用于合成有机磷杀虫剂辛硫磷的中间体α-肟钠苯乙腈,在医药工业用于制备氯磷定药物。
2.用于医药工业,用作有机合成的中间体。 
安全信息
危险运输编码:UN 1194 3/PG 1
危险品标志:易燃
安全标识:S7S16S35
危险标识:R11 
操作方式
操作注意事项:密闭操作,提供充分的局部排风。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴过滤式防毒面具(全面罩)或自给式呼吸器,戴化学安全防护眼镜,穿防静电工作服,戴橡胶耐油手套。远离火种、热源,工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂接触。搬运时要轻装轻卸,防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
健康危害
该品主要使血管扩张,引起血压降低及心动过速。大剂量可引起高铁血红蛋白血症。人急性中毒的特点为头痛、心动过速、高铁血红蛋白血症,可致死。 
监测方法
工程控制应严加密闭,提供充分的局部排风。空气中浓度超标时,应该佩戴过滤式防毒面具(全面罩)或自给式呼吸器。紧急事态抢救或撤离时,建议佩戴空气呼吸器。应该戴化学安全防护眼镜、穿防静电工作服、戴橡胶耐油手套。工作现场严禁吸烟。注意个人清洁卫生。
急救措施
皮肤接触应脱去污染的衣着,用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。眼睛接触应提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入后应迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难,给输氧。如呼吸停止,立即进行人工呼吸。就医。食入后应饮足量温水,催吐。就医。
应急处理
应急处理:迅速撤离泄漏污染区人员至安全区,并进行隔离,严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器,穿防静电工作服。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏:用大量水冲洗,洗水稀释后放入废水系统。大量泄漏:构筑围堤或挖坑收容。用泡沫覆盖,降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内,回收或运至废物处理场所处置。
应尽可能将容器从火场移至空旷处。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音,必须马上撤离。灭火剂:1211灭火剂、干粉、砂土。禁止用水和泡沫灭火。 
储运方法
储存注意事项:储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。避光保存。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂分开存放,切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
包装方法
钢质气瓶;安瓿瓶外普通木箱;螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶(罐)外普通木箱(每瓶外套塑料袋一只,袋口扎紧)。
运输注意事项:运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。夏季最好早晚运输。运输时所用的槽(罐)车应有接地链,槽内可设孔隔板以减少震荡产生静电。严禁与氧化剂等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋,防高温。中途停留时应远离火种、热源、高温区。装运该物品的车辆排气管必须配备阻火装置,禁止使用易产生火花的机械设备和工具装卸。公路运输时要按规定路线行驶,勿在居民区和人口稠密区停留。铁路运输时要禁止溜放。严禁用木船、水泥船散装运输。
技术参数
职业接触限值
中国MAC(mg/m3):未制定标准
前苏联MAC(mg/m3):未制定标准
TLVTN:未制定标准
TLVWN:未制定标准
危险货物编号:31039
UN编号:1194
包装类别:O51 
法规信息
化学危险物品安全管理条例(1987年2月17日国务院发布),化学危险物品安全管理条例实施细则 (化劳发[1992] 677号),工作场所安全使用化学品规定 ([1996]劳部发423号)等法规,针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定;常用危险化学品的分类及标志(GB 13690-92)将该物质划为第3.1 类低闪点易燃液体。
废弃处置
废弃处置方法,处置前应参阅国家和地方有关法规。建议用焚烧法处置。焚烧炉排出的氮氧化物通过洗涤器除去。
知识拓展
发色剂又称护色剂,是能以肉及肉制品中呈色物质作用,使食品加加工、保藏等过程中不被分解和破坏,呈现良好色泽的物质。常用的发色剂有硝酸盐或亚硝酸盐。由于研究发现腌肉中的亚硝酸盐能生成致癌物质亚硝胺,因而硝酸盐和亚硝酸盐的使用引起争议,但一般认为只要控制好使用量,就不会达到中毒员的程度,相反还能达到抑制微生物和产生特殊风味的作用,因而认为是人可取代也无须取代的物质,甚至认为在人的唾液、胃液中,也存在亚硝基物质,许多天然植物(如菠菜)也存在亚硝基物质,只要不达到足够的量,对人体应该是安全的。然而很多不法分子为改善食品的色泽,恢复食物原来的颜色,而在腌肉等食品中加入过量的亚硝酸盐、硝酸盐等发色剂,严重地危害了消费者的人生安全。因此寻找一种快速,准确测定食品中亚硝酸盐含量的检测技术势在必行。
护色剂也称发色剂,是指食品加工工艺中为了使糖果、蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。护色剂自身是无色的,它与食品中的色素发生反应生成一种新物质。这种新物质,可加强色素的稳定性,从而达到护色的目的。随着食品工业的发展,护色剂作为食品添加剂的一种,起应用越来越广泛。 
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