食品用香精香料
柠檬醛二乙缩醛
2019-07-09 14:52  浏览:298
柠檬醛二乙缩醛

基本信息
中文名称:柠檬醛二乙缩醛,1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯 。
英文名称:Citral diethyl acetal;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal diethyl acetal。
英文别名 1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-6-octadiene ; 6-octadienal,3,7-dimethyl-diethylacetal ; 6-Octadiene,1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-2 ; CITRAL DIETHYL ACETAL ; CITRAL-DIETHYLACETAL 'R' ; FEMA 2304 ; 3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENAL DIETHYL ACETAL ; 1,1-DIETHOXY-3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENE ; 1,1-diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene ; CITRAL DIETHYL ACETAL 93+% ; 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-dien ;
CAS:7492-66-2。
分子式:C14H26O2
分子量:226.36 。
理化指标
外观:无色液体。
沸点:96-102°。
比重:0.867-0.873。
折光率:1.450-1.454。
闪点:>100°。
溶解性:微溶于水和丙二醇,溶于乙醇和大部分油质香料。
香气:新鲜的柠檬样香气,比柠檬醛柔和,并伴有清香气息和草香香韵。如果柠檬醛二乙缩醛的产品中含游离柠檬醛过多,香气显粗而失柔和细腻气息。
应用
广泛用于皂用香精和洗涤剂香精配方中。
制备
以柠檬醛和原甲酸三乙酯反应制得。 
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