食品用香精香料
苯甲酸异戊酯
2019-07-08 11:04  浏览:221
苯甲酸异戊酯
 
苯甲酸异戊酯是一种化学物质,分子式是C12H16O2。分子量为192.26。
中文名
苯甲酸异戊酯
外文名
Isopentyl benzoate
分子式
C12H16O2
分子量
192.26
简介
中文名称:苯甲酸异戊酯
英文名称:Isopentyl benzoate
别名名称:安息香酸异戊酯 苯甲酸-3-甲基丁酯
更多别名:Benzoic acid isoamyl ester Isoamyl benzoate Amyl benzoate
分子式:C12H16O2
分子量:192.26
编号系统
CAS号:94-46-2
MDL号:MFCD00026515
EINECS号:202-334-4
RTECS号:DH3078000
BRN号:1946447
PubChem号:24900826
物性数据
1. 性状:无色至淡黄色液体,有果香和龙涏香香韵。
2. 相对密度(g/mL,19/4℃):0.9925
3. 相对密度(20℃,4℃):0.993015
4. 相对密度(25℃,4℃):0.988620
5. 沸点(℃,133℃/1.9kpa):262, 133℃(1.9kpa)
6. 常温折射率(n20):1.4949
7. 折射率(15.3℃):1.4960
8. 闪点(℃):110
9. 比旋光度(o):未确定
10. 自燃点或引燃温度(℃):未确定
11. 蒸气压(mmHg,25℃):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa, ℃):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):6575.3
14. 临界温度(℃):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 电导率(S/m,25℃):<1.7×10-8
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:不溶于水,能与醇、醚等多种有机溶剂混溶。对油脂和蜡的溶解能力大,能溶解松香、甘油三松香酸酯、香豆酮树脂等。对硝酸纤维素、醋酸纤维素、虫胶等的溶解能力较小。甘油醇酸树脂不溶解。
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性
标准的Draize试验:兔子,皮肤接触:500mg/24H,反应的严重程度:轻度。
2、急性毒性:大鼠经口LD50:6330mg/kg;兔子经皮肤接触的LD50:>5mg/kg;
3、属低毒类。能刺激皮肤、黏膜,在动物试验中毒性不大。
分子结构数据
1、摩尔折射率:58.39
2、摩尔体积(m3/mol):192.1
3、等张比容(90.2K):483.6
4、表面张力(dyne/cm):40.1
5、极化率(10-24cm3):23.15
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):3.8
2、 氢键供体数量:0
3、 氢键受体数量:2
4、 可旋转化学键数量:5
5、 互变异构体数量:
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):26.3
7、 重原子数量:14
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:169
10、 同位素原子数量:0
11、 确定原子立构中心数量:0
12、 不确定原子立构中心数量:0
13、 确定化学键立构中心数量:0
14、 不确定化学键立构中心数量:0
15、 共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 具有一般酯的化学性质。较稳定,在苛性碱作用下能发生水解。
2. 存在于香料烟烟叶中。
贮存方法
注意火源,置阴凉处贮存。
合成方法
1.由苯甲酸和异戊醇在硫酸存在下直接酯化而成。
精制方法:含有游离的酸、醇以及戊醇、旋性戊醇的苯甲酸酯类等杂质。精制时用碳酸氢钠或碳酸钠溶液洗涤,无水碳酸钾或硫酸钠干燥后蒸馏。
2. 烟草:OR,26。
用途
1.GB2760 1996允许使用的食用香料。用作油脂、树脂等的溶剂和香料的原料。
2.用于日化香精配方中,用以调配东方型香精等,在三叶草、兰花等香型香精中可作为定香剂。 
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