学名 3-苯基丙烯酸肉桂酯;

英文名cinnamyl cinnamate

分子式C18H16O2

分子量264.33

密度1.156g/cm3

熔点45℃

沸点370℃

闪点281.2℃
蒸气压8.09E-08mmHg at 25℃ 

性质; 白色结晶。不溶于水。溶于醚。以1:20溶于冷乙醇；以1:3溶于沸乙醇。具有微弱的香脂香气。

主要采用合成法。以肉桂醛和乙醇铝为原料，在无水乙醚存在下进行合成反应而得。也可采用苏合香脂等天然原料经提取而得。