丁酰乳酸丁酯_食品用香精香料_食品添加剂_百科

丁酰乳酸丁酯

2019-07-07 16:46 浏览:294

丁酰乳酸丁酯

丁酰乳酸丁酯是一种无色液体,具有柔和的奶油和烤面包香气。

中文名: 丁酰乳酸丁酯
CAS编码: 7492-70-8

FEMA编码: 2199
GB/T编码: 14156-93(A3056T)

基本信息

英文通用名称 Butyl butyryl lactate（Butyryl lactic acid）

中文通用名称丁酰乳酸丁酯

中文名称:丁酰乳酸丁酯中文别名:2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇丁酸酯英文名称:Butyl butyryllactate 英文别名:Butanoic acid, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester; Butyl 2-butyroxypropanoate; Butyl butyryl lactate; Lactic acid, butyl ester, butyrate; Butyl butyrolactate; Butyl Butyrylacetate; 1-butoxy-1-oxopropan-2-yl butanoate

理化性质

分子式 C11H20O4

分子量 216.28

性状描述闪点100℃，1ml样品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，仍难溶于水和甘油。

其他信息

类别天然等同香料和人造香料

制法在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。

用途我国GB2760-2014规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。

毒理学性质 GRAS（FEMA）

质量指标 FAO/WHO ，1980 1.含量 ≥95% 2.折射率(nD20) 1.420～1.424 3.相对密度(d2020) 0.972～0.978 相对密度(d2525) 0.969～0.975 4.酸值(GT-4) ≤1
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。

打赏