洋茉莉醛_食品用香精香料_食品添加剂_百科

洋茉莉醛

2019-07-06 17:14 浏览:274

洋茉莉醛

中文名称：洋茉莉醛，天芥菜精；氧化胡椒醛；3，4-二氧亚甲基苯甲醛

英文名称：piperonal(dehyde);heliotropin

中文名: 洋茉莉醛
外文名: piperonal(dehyde);heliotropin

别名: 胡椒醛
性质: 易制毒化学品

概况

英文别名:3,4-(Methylenedioxy)benzaldehyde; HELIOTROPINE; piperonaldehyde; Piperonal,(Heliotropin; 3,4-Methylenedioxybenzaldeh; 1,3-Benzodioxole-5-carboxaldehyde~Heliotropin~3,4-(Methylenedioxy)benzaldehyde; 1,3-benzodioxole-5-carbaldehyde; Heliotropin; peperonal

结构或分子式：C8H6O3

分子量：150.14

CAS号：120-57-0

UN编号：1988

危险性质：第3类易燃液体

毒性：低毒性，半数年致死量，大鼠口径2700mg/kg

理化指标

熔点（℃）：35.5～37

沸点（℃）：261-263

闪点（℃）：131

溶解度（25℃）：1g试样全溶于95%（体积分数）乙醇4mL中。

含醛量（GC）：≥98.0%。

性状：白色有光泽晶体，见光变红棕色。有天芥菜的香气。

溶解情况：溶于乙醇、乙醚和热水，微溶于冷水。

稳定性：长时间遇热和光，会发生质变。在弱碱性和弱酸性介质中稳定，容易导致变色。

香气：有清甜的豆香兼茴清香气，微辛，有些似葵花、樱桃样香气，香气较弱而留香持久。

制备或来源

制备：以黄樟脑为原料制得，或由3，4-二氧亚甲基苄醇氧化制得。

存在：天然存在于天然黄樟油、胡椒、香荚兰、鸡、甜瓜、雪利酒、刺槐花、紫罗兰花中。。

用途

广泛用于医药上以及配制花香型和幻想型香精。

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