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中长链脂肪酸食用油

2019-07-06 11:34 浏览:334

中长链脂肪酸食用油

中长链脂肪酸食用油--英文名称为Medium- and long-chain triacylglycerol oil，是一种新资源食品，是以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。

中文名：中长链脂肪酸食用油
外文名：Medium- and long-chain triacylglycerol oil

来源：食用植物油、中链甘油三酯
制作工艺：蒸馏分离、脱色、脱臭
性状：淡黄色透明状液体

简介

中文名称：中长链脂肪酸食用油

中长链脂肪酸食用油
英文名称：Medium-andlong-chaintriacylglyceroloil

基本信息

来源：食用植物油、中链甘油三酯（来源于食用椰子油、棕榈仁油）

生产工艺简述

以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。食用量：≤30克/天质量要求：性状淡黄色透明状液体中长链脂肪酸甘油三酯/(g/100g)≥18、长链脂肪酸甘油三酯/(g/100g)≤77、中链甘油三酯/(g/100g)<3、中链脂肪酸/(g/100g)≥11。其他需要说明的情况：卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。

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