大花茉莉亦称素馨花，为木犀科茉莉属，常绿小灌木，主产于法国、意大利、摩洛哥、埃及、南非、阿尔及利亚、西班牙、印度、俄罗斯，中国也有少量栽培。用石油醚浸提鲜花制得浸膏，得膏率为0.33%~0.36%，为浅棕色或棕红色膏状物，熔点48~54℃，酸值≤12，酯值≥85。具有大花荣莉鲜花香气  。